Chế độ dinh dưỡng tốt giúp cơ thể tăng sức “chiến đấu” với căn bệnh ung thư. Mất cân bằng dạng thừa (ăn quá nhiều một loại thực phẩm) hoặc mất cân bằng dạng thiếu (kiêng khem quá mức) đều có thể gây ra sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, khiến cơ thể đã yếu lại càng suy nhược hơn. Nhưng bổ sung dinh dưỡng như thế nào là phù hợp và hiệu quả cho bệnh nhân?
Nhu cầu dinh dưỡng của người mắc bệnh ung thư khác nhau ở mỗi cá thể. Chuyên gia dinh dưỡng và đội điều trị sẽ giúp bạn xác định các mục tiêu dinh dưỡng và lập kế hoạch ăn uống để giúp bạn đạt được hiệu quả điều trị tốt nhất. Vì sao dinh dưỡng có tác dụng như vây? Vì chế độ dinh dưỡng tốt trong khi đang điều trị ung thư sẽ giúp bạn:
1. Cảm thấy tốt hơn.
2. Giúp bạn đủ năng lượng và duy trì sức mạnh khối cơ.
3. Duy trì cân nặng và lượng chất dinh dưỡng dự trữ của cơ thể.
4. Chịu đựng tốt hơn các tác dụng phụ liên quan đến điều trị.
6. Giảm nguy cơ nhiễm trùng.
7. Rút ngắn thời gian điều trị và phục hồi nhanh hơn.
1. Ăn uống đa dạng, cân đối
Chế độ dinh dưỡng đầy đủ có nghĩa là ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để có đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để chống lại ung thư. Những chất dinh dưỡng này bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, nước, vitamin và khoáng chất.
– Protein (Chất đạm)
Cơ thể cần protein để tăng trưởng, sửa chữa mô cơ thể và giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Khi cơ thể không nhận đủ chất đạm, cơ thể có thể phá vỡ cơ bắp để lấy nhiên liệu cần thiết. Điều này khiến cơ thể mất nhiều thời gian hơn để khỏi bệnh và có thể làm giảm khả năng chống nhiễm trùng. Người bị ung thư thường cần nhiều protein hơn bình thường. Sau phẫu thuật, hóa trị hoặc xạ trị, thường cần thêm protein để chữa lành các mô và giúp chống nhiễm trùng.
Nguồn protein tốt bao gồm cá, thịt gia cầm, thịt nạc đỏ, trứng, các sản phẩm từ sữa …
– Lipid (Chất béo)
Chất béo đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng, là nguồn cung cấp năng lượng, là dung môi hấp thu các vitamin tan trong dầu cho cơ thể…
Hãy chọn chất béo không bão hòa một nối đôi, MUFA (dầu ô liu, dầu hạt cải và đậu phộng…) và chất béo không bão hòa nhiều nối đôi, PUFA ( dầu hướng dương, dầu hạt lanh và hải sản…)
– Carbohydrate (Chất bột đường)
Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Carbohydrate cung cấp cho cơ thể nhiên liệu cần thiết cho hoạt động thể chất và chức năng cơ quan thích hợp. Các nguồn carbohydrate tốt nhất – trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt – cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, chất xơ và chất dinh dưỡng thực vật…
2. Chia làm nhiều bữa nhỏ và thêm bữa phụ
Người bệnh muốn nạp được nhiều dinh dưỡng, ngoài ba bữa ăn chính, nên ăn những bữa ăn phụ nhỏ, xen kẽ những bữa chính. Có thể bổ sung sữa hoặc dinh dưỡng cao năng lượng đối với bệnh nhân lười ăn, ăn kém, thiếu dinh dưỡng. Bệnh nhân có thể ăn nhiều món trong một bữa, nhưng không nên ăn lặt vặt, lai rai suốt ngày mà nên tập trung trong bữa chính hoặc bữa phụ.
3. Bổ sung dinh dưỡng bằng nhiều cách
Những bệnh nhân ăn uống khó khăn, hoặc không thể ăn uống qua đường miệng có thể được nuôi ăn qua ống thông mũi – dạ dày, ống mở ruột non hoặc qua đường tĩnh mạch để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Lượng dinh dưỡng đúng và đủ của từng người tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, cân nặng, chiều cao, bệnh lý nội ngoại khoa đi kèm, giai đoạn bệnh ung thư và phương pháp điều trị. Chế độ dinh dưỡng cần được cá thể hóa với sự hỗ trợ về chuyên môn từ bác sĩ ung bướu và bác sĩ dinh dưỡng.
4. Tuyệt đối không ăn kiêng
Hiện tại chưa có bằng chứng nào cho những tuyên bố về một số loại thực phẩm có thể chữa khỏi bệnh ung thư hoặc một số loại thực phẩm có thể làm cho tình trạng ung thư trở nên tồi tệ hơn. Vì vậy, không cần thiết phải cố gắng ăn hoặc tránh ăn bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào. Khái niệm phổ biến nhất là về chế độ ăn “bỏ đói tế bào ung thư” thì khối u ác tính sẽ biến mất vì không được nuôi dưỡng. Điều này không sai về mặt lý thuyết, nhưng đáng tiếc lại chỉ là cách nhìn phiến diện, chỉ xét đến khối u, mà quên rằng khối u nằm trong cơ thể bệnh nhân. Cần hiểu rằng, nếu nhịn ăn, các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể cũng sẽ bị bỏ đói và thiếu dinh dưỡng. Bệnh nhân sẽ bị suy kiệt vì thiếu dinh dưỡng trước khi chết vì bệnh lý ung thư.
5. Hạn chế thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến
Người bệnh ung thư cần hạn chế thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến vì chúng có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe. Cụ thể:
- Thịt đã qua chế biến (xúc xích, thịt muối, thịt xông khói,…): Thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất bảo quản, nitrat (NO3) và nitrit (NO2). Vào cơ thể, nitrat và nitrit có thể phản ứng với các amin và amit để tạo thành N-nitroso (NOC) – một hợp chất được chứng minh là có thể gây ung thư ở động vật có vú, bao gồm cả cơ thể người.
- Thịt đỏ (thịt bò, lợn và cừu): Có thể chứa nhiều chất béo bão hòa, khiến cơ thể nhanh tích mỡ. Trong cơ thể, các tế bào mỡ có thể giải phóng ra nhiều protein gây viêm gọi là adipokine. Khi tình trạng viêm diễn ra quá mức, chúng có thể làm hỏng DNA và cuối cùng gây ra ung thư.
Đối với việc tiêu thụ thịt đỏ như thịt heo, bò, cừu, dê, v.vv…, Viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo, chế độ ăn của bệnh nhân ung thư không nên chứa nhiều hơn 510g thịt đỏ / tuần, đồng thời mỗi bữa không nên chứa quá 85g thịt đỏ để tránh làm tăng nguy cơ khởi phát các bệnh ung thư mới hoặc tái phát bệnh ung thư cũ.
Có thể thấy, dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với bệnh nhân ung thư. Eherbal đã cho ra mắt dòng ngũ cốc nguyên chất, tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là người bệnh ung thư.
Bột ngũ cốc OmiPure gồm 29 loại hạt nguyên chất chứa nhiều dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt không bổ sung đường kính, hoặc bất kì loại đường nào khác vậy nên đây là lựa chọn rất tốt cho bệnh nhân ung thư.
– OmiPure chứa 398 kcal năng lượng/100g bột – Bệnh nhân ung thư thường mất năng lượng nhiều hơn người khỏe mạnh nên cần cung cấp nguồn năng lượng cao
– OmiPure chứa 21.1% đạm tổng tăng cường protein (chất đạm) để giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào mới
– OmiPure cung cấp 3.86% chất xơ hòa tan
– OmiPure cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa để tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tác động của liệu pháp điều trị.
