Công nghệ sấy thăng hoa là một phương pháp tiên tiến trong việc xử lý và bảo quản rau củ quả. Qua quá trình sấy thăng hoa, rau củ quả được tiếp xúc với không khí nóng ở nhiệt độ cao để loại bỏ nước và chất hữu cơ trong sản phẩm, đồng thời giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của chúng.
- Công nghệ sấy thăng hoa là gì?
Nói đến những công nghệ sấy khô sản phẩm thông dụng hiện nay chúng ta có thể biết đến sấy nhiệt, sấy lạnh, sấy chân không, sấy bơm nhiệt,… Trong đó, công nghệ sấy thăng hoa là công nghệ sấy hiện đại nhất hiện nay.
Công nghệ sấy thăng hoa freeze-drying là phương pháp làm khô bằng cách đóng băng và sử dụng áp suất thấp để loại bỏ nước trong sản phẩm. Quá trình này giúp giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng, mùi vị, hương thơm, màu sắc và chất lượng tổng thể của sản phẩm.
Quá trình sấy thăng hoa mang lại sự linh hoạt để loại bỏ độ ẩm và bảo quản hầu hết mọi loại trái cây hoặc rau quả. Quá trình này cũng bảo tồn màu sắc và hình dạng thực tế của nguyên liệu thô ban đầu, khiến người tiêu dùng yên tâm rằng họ đang thực sự nhận được trái cây và rau quả thực sự trong chế độ ăn của mình. Hương vị đậm đà và mùi thơm của các nguyên liệu sấy thăng hoa cũng gần giống với cấu tạo của nguyên liệu thô.
- Ưu điểm của công nghệ sấy thăng hoa
Dưới đây là một số ưu điểm chính của công nghệ sấy thăng hoa trong rau củ quả:
– Bảo quản chất dinh dưỡng: Sấy thăng hoa giữ lại giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với các phương pháp sấy khô khác, hỗ trợ thêm cho nhu cầu dinh dưỡng từ thực phẩm nguyên chất của người tiêu dùng. Sấy thăng hoa giúp loại bỏ nước từ rau củ quả, giúp kéo dài tuổi thọ của chúng. Quá trình này giữ nguyên được lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp sản phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng và tác dụng làm tăng sức khỏe.
– Bảo quản hương vị và màu sắc: Trong trường hợp rau xanh và hoa quả, freeze-drying là một phương pháp tuyệt vời để nâng cao chất lượng sản phẩm. Khi rau xanh và hoa quả được làm khô bằng phương pháp này, chúng giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Điều này có nghĩa là người tiêu dùng có thể tiêu thụ các loại rau xanh và hoa quả này với hàm lượng dinh dưỡng cao và vị ngon như khi chúng còn tươi.
– Tiện lợi và dễ sử dụng: Sấy thăng hoa giúp loại bỏ nước trong rau củ quả, làm cho chúng trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng để vận chuyển và lưu trữ. Bạn có thể dễ dàng mang theo những món ăn sấy thăng hoa trong các chuyến đi hoặc sử dụng chúng trong các món ăn nhanh.
– Kéo dài thời gian bảo quản: Quá trình sấy thăng hoa giúp loại bỏ nước và chất hữu cơ khỏi rau củ quả, từ đó ngăn chặn quá trình phân huỷ và phát triển vi khuẩn. Điều này giúp kéo dài tuổi thọ của rau củ quả và giữ cho chúng tươi lâu hơn.
– Không sử dụng chất bảo quản: Khi sấy thăng hoa, không cần sử dụng các chất bảo quản hóa học để bảo quản rau củ quả. Điều này làm cho sản phẩm sấy thăng hoa tự nhiên và an toàn hơn để sử dụng.
Ứng dụng công nghệ hiện đại nhất trên thế giới, thương hiệu Eherbal đã cho ra dòng sản phẩm bột trái cây, bột rau củ chất lượng cao bao gồm:
– Bột trái cây: Bột xoài e-Mango, Bột xoài e-Mango Plus, Bột sầu riêng e-Durian, Bột thanh long trắng e-Dragon W, Bột thanh long đỏ e-Dragon R, Bột trái ổi e-Guava.
– Bột rau củ: Bột rau má e-Centella, Bột diếp cá e-Coho, Bột tía tô e-Perilla, Bột matcha e-Matcha, Bột súp lơ xanh e-Broccoli, Bột cà rốt e-Carrot.
Eherbal sử dụng nguồn nguyên liệu sạch 100% tự nhiên, được trồng tại Việt Nam. Dòng sản phẩm hoa quả và rau xanh sản xuất theo công nghệ sấy thăng hoa của Eherbal là công nghệ hiện đại mong muốn cung cấp dòng sản phẩm chất lượng tối đa, tiện dụng giữ được tổng thể chất lượng dinh dưỡng mùi vị sản phẩm.
